Competir a nivell global és cada vegada més complex. El sector hortofructícola aborda un context de constant transformació que redefinix processos de cultiu, comercialització i connexió amb un consumidor conscient, exigent i hiperconnectat. Sobre tots estos aspectes s’ha debatut en esta jornada dirigida als equips tècnics, tant de producció com de qualitat, de l’ecosistema d’esta empresa cooperativa referent a nivell internacional. Un espai per a alinear criteris, compartir coneixements, coordinar estratègies operatives i posar en valor la figura dels tècnics en el sector agroalimentari.
Anecoop, cooperativa agroalimentària espanyola líder en la comercialització de fruites i hortalisses, ha reunit a més de 200 professionals de les àrees de qualitat i producció dels seus socis a nivell nacional, així com de l’organigrama de la pròpia entitat, en el Congrés Tècnic celebrat el dimarts, 22 de setembre, en Caixaforum València, en l’Àgora de la Ciutat de les Arts i les Ciències de la capital.
El president d’Anecoop, Alejandro Monzón, va inaugurar este esdeveniment de caràcter intern, organitzat amb la col·laboració de la Fundació “la Caixa”. Un espai per a alinear criteris, compartir coneixements tècnics i coordinar estratègies operatives. En la seua intervenció, es va dirigir als equips tècnics destacant el seu rol protagonista en les organitzacions agroalimentàries: “Heu acompanyat als socis en moments de canvi, heu contribuït a incorporar noves varietats, noves tècniques de cultiu, sistemes de control, certificacions, ferramentes digitals i solucions innovadores que hui formen part del nostre dia a dia. Amb la tendència a una major professionalització de les noves generacions d’agricultors, el vostre perfil cada vegada cobra més significat i rellevància. Vos felicite per la vostra elecció formativa, i us demane que encoratgeu a més gent jove a sumar-se a la part tècnica de l’agroalimentació, que té varietat d’àmbits i horitzó professional. Fan falta més tècnics i tècniques.”
La importància de les cooperatives. Digitalització, innovació i integració, pilars de competitivitat
Després de la projecció d’un vídeo recopilatori sobre el 50 Aniversari d’Anecoop, van donar principi les ponències que obrien el programa. Gabriel Trenzado, director general de Cooperatives Agro-alimentàries d’Espanya, va iniciar el primer bloc de la jornada centrat en la importància de les cooperatives, posant en valor la seua positiva incidència en el desenrotllament sostenible a nivell econòmic, social i mediambiental. Una intervenció en la qual va incidir en com la digitalització, la innovació i la integració poden ajudar a afrontar els constants canvis reguladors i comercials als quals s’enfronta el sector.
Creant junts el futur de l’agricultura: l’impacte positiu de la biotecnologia
A continuació, Gonzaga Ruiz de Gauna, director de BIOVEGEN (Plataforma Tecnològica de Biotecnologia Vegetal) i Laura Zacarés, responsable de Transferència Tecnològica de l’IBMCP (Institut de Biologia Molecular i Cel·lular de Plantes), van abordar el futur de l’agricultura incidint en la importància del trinomi ciència-empresa-administració. En la seua intervenció, Ruiz de Gauna va analitzar l’impacte positiu de la incorporació de noves tecnologies basades en biologia vegetal per a potenciar la competitivitat del sector, exposant exemples d’empreses i projectes que estan desenrotllant aplicacions en àrees clau com a millora varietal, nutrició i sanitat o revaloració de residus.
Zacarés, per part seua, va destacar l’aportació de la biotecnologia vegetal per a respondre a reptes com el canvi climàtic, la sostenibilitat, la productivitat o les noves demandes del mercat. Va destacar com els avanços científics es traduïxen en solucions concretes aplicables en tota la cadena de valor, des del camp a la postcollita; una exposició recolzada per exemples reals d’aplicacions desenrotllades pel IBMCP que mostren com la innovació i la col·laboració entre ciència i empresa contribuïxen a construir una agricultura més eficient, resilient, sostenible i competitiva.
El paper dels equips tècnics en els projectes estratègics
Finalitzades les primeres intervencions, es va celebrar una taula redona sobre “El paper dels equips tècnics en els projectes estratègics”, en la qual es va reivindicar la importància de la labor que desenrotllen tots els professionals convocats a esta trobada: la seua adaptabilitat, la seua capacitat per a incrementar l’eficiència operativa i la millora de la producció, la seua aposta per la innovació, i també per a la identificació d’àrees de millora encaminades a reforçar la competitivitat del sector. Un espai de diàleg moderat pel director de Producció i Innovació d’Anecoop, Ángel del Pino, en el qual van participar la directora de Qualitat i Producció de Ruralfruit, Fina Cervera; el responsable del Departament Tècnic de Coprohníjar, Emilio Pérez; el director de Qualitat i Medi Ambient d’Alimer, Antonio Murcia; i el director tècnic del Departament Agrari d’Alcafruit, Carlos Carretero, professionals tècnics socis d’Anecoop a València, Almeria, Múrcia i Sevilla. La taula va culminar amb la projecció d’un vídeo centrat en els jóvens agricultors de l’ecosistema d’Anecoop, que representen el futur de l’organització.
D’esq. a dta.: Fina Cervera, directora de Qualitat i Producció de Ruralfruit; Carlos Carretero, director tècnic del Departament Agrari d’Alcafruit; Ángel del Pino, director de Producció i Innovació d’Anecoop; Antonio Murcia, director de Qualitat i Medi Ambient d’Alimer i Emilio Pérez, responsable del Departament Tècnic de Coprohníjar.
El consumidor de fruites i hortalisses: nous reptes i oportunitats
Després del visionat, Marta Munné, responsable d’estudis Shopperview en AECOC (Associació de Fabricants i Distribuïdors), va reprendre les intervencions amb la seua ponència centrada en definir el perfil del consumidor actual del sector de fruites i hortalisses, més conscient, informat i exigent. Va exposar els reptes i oportunitats que genera esta evolució en els hàbits de consum, analitzant com el sector pot respondre amb anticipació i adaptabilitat als nous paràmetres en els quals es basa la decisió de compra tant en l’actualitat, com en els pròxims anys.
El full de ruta de Anecoop 2030
Posteriorment, Carlos Nemesio, subdirector comercial d’Anecoop, va exposar el full de ruta de la cooperativa de segon grau per a 2030. Una intervenció centrada en els factors externs que impacten en la comercialització: geopolítica, canvi climàtic, regulació normativa i tendències del retail, així com en les línies estratègiques a seguir en els pròxims anys per a liderar el mercat.
L’era de la dada digital en Agro: principal actiu estratègic de les empreses agroalimentàries
Baix este títol es va desenvolupar la ponència a càrrec de José Luis Molina, president i CEO d’Hispatec, que va abordar com la dada s’ha convertit en el principal actiu estratègic de les empreses agroalimentàries. Va analitzar com la integració i l’anàlisi d’eixes dades permeten optimitzar la presa de decisions, millorar la productivitat, reduir costos, augmentar la sostenibilitat i anticipar riscos productius i comercials. Una intervenció en la qual va abordar conceptes com a intel·ligència artificial, agricultura de precisió, quaderns digitals, interoperabilitat i espais de dades compartides, destacant que el verdader valor no està a recopilar informació, sinó a transformar-la en coneixement útil per a agricultors, cooperatives i empreses.
Tecnologia per a veure el que l’ull no veu: innovació en el control de qualitat postcollita
José Blasco, coordinador del Centre d’Agrotecnologías Avançades de l’IVIA (Institut Valencià d’Investigacions Agràries) va analitzar les principals tecnologies per a la inspecció de qualitat dels productes hortofructícoles en postcollita, tant externa (grandària, forma, color o presència de defectes), com a interna (a través de sensors i tecnologies òptiques capaces d’obtindre informació de manera ràpida i no destructiva). En este sentit, va exposar també la incidència positiva de la IA i els nous algorismes en l’anàlisi de dades.
El capital humà com a pilar de l’èxit d’Anecoop
El director general d’Anecoop, Joan Mir, va clausurar esta trobada posant en valor “el capital humà com a pilar de l’èxit de la nostra cooperativa i les nostres entitats sòcies. A l’excel·lència contrastada de l’oferta que naix de mans dels nostres agricultors, sumem el talent dels equips que desenrotllen la seua activitat en les àrees de qualitat i producció. Competir globalment és cada vegada més complex i ens exigix adaptabilitat i innovació per a transformar com produïm, comercialitzem i com ens vinculem amb un consumidor cada vegada més informat i exigent. En este sentit, el congrés que hem celebrat és una plataforma de coneixement i formació per a incrementar la capacitació dels nostres tècnics, a més d’un punt de trobada per a enfortir relacions”.