La actividad se celebrará el domingo 11 de octubre e incluirá recolección en el campo, visita a NaturViver, cata guiada y almuerzo con productos de proximidad
La Cooperativa de Viver celebrará el próximo domingo 11 de octubre la segunda edición de Tiempo de Nueces, una experiencia de agroturismo que permitirá conocer el recorrido completo de este producto, desde su recolección hasta los procesos de preparación, selección y control de calidad.
La jornada comenzará a las 10:00 horas con una visita a una finca de nogales de Viver. Allí, las personas participantes conocerán las características del cultivo, el momento adecuado de maduración y los cuidados necesarios para recoger el fruto sin dañar el árbol. Además, podrán participar directamente en la recolección y llevarse a casa una bolsa con las nueces recogidas.
Posteriormente, la actividad se trasladará a NaturViver, el centro en el que la Cooperativa realiza la limpieza, el secado, la selección por calibres y el control de calidad de la cosecha. La visita permitirá mostrar el trabajo necesario para conservar la textura, el sabor y las propiedades de la nuez, así como garantizar su trazabilidad desde el campo hasta su comercialización.
La experiencia incluirá también una cata guiada de nueces, en la que se explicará cómo reconocer diferentes matices de sabor, textura, dulzor e intensidad. La jornada concluirá con un almuerzo con productos de la Cooperativa y otras elaboraciones.
Una campaña con mejores perspectivas
La segunda edición de Tiempo de Nueces coincide con una evolución favorable de la campaña de 2026. La Cooperativa de Viver prevé alcanzar una producción aproximada de 70.000 kilos de nuez, lo que supone un incremento del 17 % respecto a 2025.
Junto al aumento de la cantidad, destaca especialmente el mejor estado sanitario del fruto, una circunstancia que puede traducirse en una evolución especialmente positiva para la calidad final de la cosecha. Estos resultados refuerzan el papel del nogal dentro de la diversificación agraria impulsada por la Cooperativa y su apuesta por generar mayor valor añadido en torno a los productos cultivados en el territorio.
Feria de la Nuez y la Almendra
La programación dedicada a los frutos secos continuará el domingo 15 de noviembre con una nueva edición de la Feria de la Nuez y la Almendra, un evento gratuito para todos los públicos que se celebrará en el espacio NaturViver.
La feria permitirá adquirir nueces, almendras y otros productos cooperativos a precios especiales y contará con actividades divulgativas y gastronómicas, como la visita a las instalaciones, la cata de frutos secos, un espacio gastronómico y propuestas dirigidas al público infantil.
Un cultivo estratégico para diversificar y crear territorio
El cultivo del nogal ocupa un lugar relevante en la estrategia de diversificación de la Cooperativa de Viver, tanto por su capacidad para ampliar las alternativas productivas del territorio como por las posibilidades de transformación y comercialización que ofrece.
A este valor económico se suma su potencial para generar nuevas propuestas de agroturismo vinculadas al calendario agrícola, capaces de acercar el trabajo del campo a la ciudadanía y de crear actividad en torno a los productos locales. Iniciativas como Tiempo de Nueces o la Feria de la Nuez y la Almendra de Viver permiten así convertir un cultivo con futuro en una oportunidad para divulgar, diversificar y reforzar la conexión entre agricultura, territorio y desarrollo rural.