El cultiu de l'arròs en la Comunitat Valenciana es concentra majoritàriament al Parc Natural de l'Albufera i, en menor mesura, en la marjal Xilxes-Almenara i la marjal Pego-Oliva. Les cooperatives tenen tradicionalment un pes rellevant en la producció, que principalment es ven a tercers per a la seua posterior comercialització.